En el corazón del distinguido y dinámico sector de la Avenida Mohedano, en Caracas, se encuentra un lugar que ha logrado transformar la percepción de la alta gastronomía en Venezuela: Lee Restaurante. Este establecimiento no es solo un sitio para comer, sino un verdadero santuario culinario que eleva el acto de cenar a una experiencia sensorial completa. En medio de un entorno urbano elegante, Lee se distingue por su propuesta contemporánea, sobria y refinada, que fusiona con maestría las tradiciones de la cocina japonesa y asiática, reinterpretadas desde una perspectiva moderna, creativa y cosmopolita.
Desde el momento en que se cruza su puerta, se percibe un equilibrio perfecto de minimalismo sofisticado, que prepara al comensal para una travesía que va mucho más allá del gusto: se trata de una inmersión en una narrativa gastronómica cuidadosamente curada. Cada aspecto de la experiencia en Lee, desde el diseño del espacio y la disposición de las mesas hasta la vajilla seleccionada y la iluminación tenue, ha sido meticulosamente pensado para estimular los sentidos, brindar confort y reforzar la excelencia que se espera de un restaurante de clase mundial.
Lee Restaurante representa un nuevo estándar dentro del panorama gourmet de la ciudad. Su propuesta no solo es visualmente impactante y técnicamente impecable, sino que también logra conectar emocionalmente con el comensal, haciendo que cada visita se sienta íntima, especial y memorable. Aquí, la gastronomía se convierte en arte, y cada detalle, por mínimo que parezca, forma parte de una coreografía diseñada para celebrar el sabor, la cultura y el buen vivir en su máxima expresión.
Cocina de Autor: Fusión Asiática con Alma Japonesa
Desde la primera lectura del menú, es evidente que Lee no se conforma con lo tradicional. Aquí, la cocina japonesa se fusiona con técnicas y sabores del sudeste asiático, creando una identidad única y sofisticada. Su propuesta es arriesgada, pero perfectamente ejecutada.
Entradas que marcan el inicio de una experiencia multisensorial
- Short Ribs Gyozas con chimichurri de vinagre negro y yogurt: un giro inesperado que fusiona lo japonés con lo latino.
- Rock Shrimp Tempura con emulsión de yuzu: ligero, crocante, ácido y adictivo.
- Hamachi Tiradito con chili serrano y ponzu de yuzu: la frescura marina en su máxima expresión.
- Lobster & Shrimp Spheres: pequeñas bombas de sabor que combinan lo crujiente con lo untuoso.
Sushi y Rolls de otro nivel
Los nigiris y sashimis de autor son un must: desde el atún con foie gras y sal Maldon hasta el salmón torchado con ikura y salsa nikiri, cada bocado es delicadamente equilibrado.
Entre los rolls, destacamos:
- Crazy Rich Lee: langosta, wagyu y láminas de oro. Pura ostentación gastronómica.
- White Lee: langostino y gratinado de pulpo que derrite el paladar.
- Spicy Tuna y Salmon Aburi: versiones elevadas de clásicos japoneses, con toques venezolanos y técnicas europeas.
Platos Principales con Visión Internacional
Más allá del sushi, Lee ofrece una selección de platos fuertes que elevan el alma asiática de su cocina:
- Peking Duck: presentado con crepes, cebollín y salsa hoisin, en un montaje impecable.
- Wagyu al wok con vegetales salteados: sabor profundo y textura delicada, ideal para quienes buscan un plato caliente con carácter.
- Pulpo ahumado estilo Tako con salsa dashiniku y espárragos: un juego entre lo suave, lo ácido y lo ahumado.
- Shrimp Mai Fan con curry amarillo: un plato aromático, complejo y reconfortante.
Y para acompañar, las papas estilo coreano, el arroz jazmín frito con lomito, o el basket de vegetales al wok, ideal para compartir en grupos grandes.
La Coctelería: Un Viaje Sensorial Líquido
La carta de bebidas en Lee está diseñada para fascinar tanto a conocedores como a exploradores sensoriales. Aquí, la mixología de autor toma protagonismo, con tragos que funcionan como un maridaje conceptual de los platos.
Algunas estrellas:
- Caribean Lee: tequila Don Julio con reducción de parchita y espuma de clara de huevo.
- Tequila Lee: frutos rojos, limón y prosecco.
- Royal Exclusive: ron de familia, cointreau, miel y cítricos.
Los mocktails también sorprenden, especialmente el Chang’e, una infusión de té negro con frutos rojos y miel, ideal para quienes no toman alcohol pero buscan sabor y sofisticación.
Para los amantes del vino, Lee ofrece etiquetas dignas de colección: Château Latour 2012 , Opus One 2019, o el mítico Vega Sicilia Único 2012, entre muchos otros tesoros distribuidos entre blancos, rosados, tintos, espumantes, sake y destilados premium.
Postres de Alta Pastelería
Lee cierra su experiencia con una línea de postres que nada tienen que envidiar a las mejores pâtisseries de París o Nueva York:
- Habano: un homenaje al chocolate oscuro y al ron, en forma de puro.
- Gold Pistacho: mousse de pistacho con coolis de mora y galleta sablée.
- Coulant de chocolate con helado de caramelo salado: clásico y reconfortante.
- Coco Fusión: helado de piña colada con mousse de coco y ron diplomático.
Ambientes de Lujo Privado
El diseño de interiores de Lee juega con tonos oscuros, materiales nobles y una iluminación tenue que favorece la intimidad y la sofisticación. Las private rooms temáticas, únicas en Caracas, ofrecen el entorno perfecto para reuniones de negocios, cenas románticas o celebraciones exclusivas. Cada una está equipada con atención personalizada, aislamiento acústico y diseño exclusivo.
Información General
- Ubicación: Avenida Mohedano, Caracas 1060, Venezuela
- Horario:
- Lunes a Miércoles: 12:00 p.m. – 10:00 p.m.
- Jueves a Sábado: hasta las 11:00 p.m.
- Domingo: 10:00 a.m. – 6:00 p.m. (ideal para brunch)
- Rango de precio promedio: $100 por persona
- Servicios: WiFi, valet parking, estacionamiento, salas privadas, reservas online
- Reservas: altamente recomendadas [enlace de reservas]
Conclusión: Lee es una Declaración de Intenciones
Más que un restaurante, Lee es una experiencia integral, pensada para quienes valoran el lujo, la creatividad y el buen gusto. Su propuesta gastronómica se mezcla con un ambiente exquisito y una carta de vinos y cócteles sin precedentes en Caracas.
La propuesta gastronómica de Lee no solo destaca por su ejecución técnica impecable, sino también por su narrativa: cada plato cuenta una historia, cada cóctel se convierte en una extensión líquida de la cocina, y cada botella de vino cuidadosamente seleccionada tiene un propósito. La carta se atreve, sorprende y se adapta a los paladares más refinados, ofreciendo desde platos frescos y sutiles hasta preparaciones intensas y profundas, siempre con una estética que convierte al servicio en un acto casi ceremonial.
Lee es, en definitiva, un destino gastronómico en sí mismo. Un punto de encuentro entre la alta cocina y el arte de vivir. Un espacio donde los sentidos se despiertan, la conversación fluye y cada detalle refuerza la sensación de exclusividad. Perfecto para los paladares exigentes, para los amantes de la estética, para quienes celebran con estilo o simplemente para aquellos que buscan, sin concesiones, lo mejor de lo mejor.
